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0克、南瓜粉10克、鸡蛋4枚 辅料:糖粉40克、牛奶50克、色拉油20克、盐2克、泡打粉2.5克 戚风南瓜蛋糕的做法步骤 1、准备好无油无水的盆,备好原材料称好面粉、糖、色拉油。 2、筛好面粉泡打粉盐混合一起。筛好南瓜粉。 3、4个鸡蛋分别打入两个器皿里。 4、蛋黄加10克糖打到糖溶化,分次加入油、鲜奶,边加边搅拌。 5、形成蛋黄液,蛋清打散,分三次加入剩下的30克糖粉。 6、手动打蛋器打至蛋白呈偏干性发泡,及提起呈现蛋白会有一个坚挺的三角形,形成蛋白糊。 7、取部分蛋白糊置入蛋黄液内,逐步用切拌法进行切拌。 8、将已拌好的部分全蛋糊放入剩下的蛋白液中继续切拌均匀成全蛋糊。 9、然后将筛好的面粉南瓜粉混合倒入全蛋糊中,切拌搅匀蛋面糊,
中,目前以南瓜粉受市场欢迎,产销量 ,南瓜粉除了大量直接食用,还大量用于各种食品。因此南瓜热使南瓜身价百倍,需求量也逐渐增多。南瓜的维生素含量极为丰富,而含热量又十分低。目前,南瓜粉在国际和国内市场皆为紧销商品而供不应求,市场缺口很大。世界一些发达 对南瓜粉的需求主要依赖进口,日本是南瓜需求量 的 。近年来,南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品,换汇率高于马铃薯、玉米。目前南瓜粉生产远远满足不了国内外市场的需求,具有十分广阔的前景。 南瓜粉不仅颜色金黄,入口有鲜南瓜清爽感觉,易溶于水,其目数在100—120目之间可调,是的绿色食品。 在食品中的应用: 南瓜粉富含丰富的营养物质,在众多食品的制作中加入一定的比
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